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2018年2月 6日 (火)

野菜のポタージュ

冷蔵庫の整理にも良いですね。
圧力鍋で作ると野菜の甘みも引き立ちます。

*使用タッパーウェア・器具Img_4889
 タッパーウェア・圧力鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 ・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
 ・人参・・・・・・・(小)1本
 ・じゃがいも・・・・・・1個
 ・コンソメ・・・・・・・・2個
 ・オリーブ油・・・大さじ1
 ・水・・・・・・・・・・2カップImg_4885

 ・牛乳・・・・・・1/2カップ
 ・粗挽きコショウ
*作り方
 ①野菜は皮をむき小さ目に切る。Img_8478
 ②圧力鍋にオリーブ油を入れて玉ねぎを炒め、他の野菜も炒め、コンソメ、水を加えフタをする。第2リングになったら止め(0分)、自然冷却する。
 ③タッパーシェフプロ・マッシャーでよく撹拌する。
 ④牛乳を加え(塩少々)味を整える。
 ⑤器に盛り、粗引きコショウ、青みを添える。Img_2047

野菜も水もアバウトで大丈夫です。
青紫蘇を細いせん切りにしてさっと水に通し飾りました。

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