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2018年2月28日 (水)

鉄火味噌

ピーナッツ又は炒り大豆でもOK です。

*使用タッパーウェア・器具Dscf01511
 スピーディチョッパー
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料
 ・ごぼう・・・・・・・・・・・・・・1本
 ・ピーナッツ・・・・・1/2カップ
 ・金口ごま油・・・・・・大さじ1
(A)Dscf01431
 ・自家製味噌・・・・・・・・200g
 ・ザラメ・・・・・・・・・・・・・・50g
 ・黒糖・・・・・・・・・・・・・・・50g
 ・みりん・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2Dscf01441
*作り方
 ①ごぼうは皮をこそいで1.5㎝位に切って浸水する。水気を拭きスピーディチョッパーで粗みじんにする。
 ②17㎝片手鍋にごま油を熱し①をよく炒める。Img_4119
  そこにピーナッツと、(A)を加えて6~7分練り上げる。
*少しゆるいかなと思うくらいで火を止める。

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