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2018年2月21日 (水)

13㎝片手鍋でカステラ

〇〇カステラのようにザラメを敷いてみました。
三温糖を使っているので、鮮やかな黄色ではありません。

*使用タッパーウェア・器具Img_9630
  タッパーウェーブ丸(小)
  ミキシングジャグ
  タッパーシェフプロ・ウイスク
  13㎝片手鍋
*材料
 (A)
  ・牛乳・・・・・・・・・・・・・大さじ3Img_9621
  ・ブルーアガベ・・・・・大さじ1.5
  
  ・強力粉・・・・・・・・・・・・・100g
  ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
  ・三温糖・・・・・・・・・・・・・120g
  ・オリーブ油・・・・・・・大さじ1.5
  ・ザラメ・・・・・・・・・・・・大さじ4
*作り方
 ①準備しておく物・・新聞紙10枚重ねて13㎝片手鍋のフタを乗せ丸く切り取る。Img_9570
  直径26㎝のクッキングペーパーを1枚用意する。
 ②タッパーウェーブ丸(小)に(A)を入れ、600wレンジ30秒かけて溶かす。
 ③強力粉は2回振るう。
 ④ミキシングジャグに卵を割り砂糖を3回に分けて加えながら、ウイスクでもったりするまで泡立てる。(3分間くらい)
 ⑤④にオリーブ油と②も加えて混ぜる。(ウイスク)Img_9618
 ⑥⑤に強力粉を2~3回に分けて加え、スパチュラでさっくり混ぜる。
 ⑦13㎝片手鍋に①の新聞紙を敷き、クッキングペーパーを重ねる(上まで)
  ザラメを敷く。
  タネを20㎝上からそっと流し、最後に鍋を軽く台に4〜5回打ち付ける。Img_9619
 ⑧フタをしてIH炎1で50分間加熱する。串で刺してタネがつかなければOK。
  MMボール(大)すのこ付き等に入れ、ペーパータオルをかけシール(フタ)をして冷めるまで置く。(1日経った方がさらにしっとりして美味しい!)

すいおうを入れるとこんな感じ!

Img_6530

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