アボガドとスモークサーモンのサラダ

ありあわせ野菜でオシャレなサラダです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー１７㎝片手鍋
＊材料
　・もやし・・・・・・・・・・１袋
　　（根を取って）
　・アボガド・・・・・・・・１個
　・レモン汁・・・・・1/2個分
　・スモークサーモン50ｇ
　
（マスタード・ドレッシング）
　（出来上がり約1カップ）
　・エクストラバージンオリーブ油１２０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　
　・酢　　　　　　　　４０ｃｃ
　・塩　　　　　　　　小さじ１
　・しょう油　　　　　小さじ1/2
　・粒マスタード　　小さじ２
　（ＭＭラウンド#2に全て入れ、シェフプロ・ブレンダーで混ぜるだけです）
　
＊作り方
　①もやしは洗ってすぐに１７㎝片手鍋に入れ、フタをして点火する。
　　ウォーターシール（沸騰）になったら弱火にして２分。1～2分蒸らす。ストレーナーにとって冷まし冷蔵庫で冷たくする。
　②アボガドはタテに切り込みを入れ、２つに割って種、皮を除く。薄い小口切りにしてレモン汁をまぶす。
　③器に①②とスモークサーモンを盛り、ドレッシングをかける。