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2018年3月14日 (水)

牛肉とかぼちゃのピリ辛煮

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・ウオック(中華鍋)
*材料Img_8063
 ・牛肉・・・・・・・・・200g
  (酒・・・・・・・大さじ1)
 ・かぼちゃ・(正味)500g
 ・玉ねぎ・・・・・・・・1個
 ・ミニトマト・・・5~6個
 ・(冷凍)いんげん適量
 ・生姜みじん切り・1かけ分
 ・金口ごま油・・・・大さじ2Img_8059
(A)
 ・酒・・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・大さじ1
 ・恒順香醋・・・大さじ1
 ・水・・・・・・・・・大さじ4Img_8058
 ・豆板醤・・・・・・・適量
*作り方
 ①牛肉に酒を振っておく。
  かぼちゃは種を取り一口大に切り、玉ねぎはその半分くらいに切る。
  ミニトマトは湯むきしておく。
 ②ウォックを熱くし、金口ごま油を入れ生姜、牛肉を炒めて取り出しておく。
  金口ごま油を足しかぼちゃと玉ねぎを加え、皮面から弱中火で7~8分間焼く。(フタをして)
 ③(A)を加え混ぜて10分間程(かぼちゃに火が通るまで)煮る。
 ④ミニトマト、いんげん、牛肉も加え味を整える。

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