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2018年3月22日 (木)

米粉のジューシーリングケーキ

電子レンジ加熱したケーキにジュースを吸わせると、倍くらいの大きさのジューシーケーキになります。不思議!!

*使用タッパーウェア・器具Img_0046
 スムースチョッパー(ブレード)
 タッパーウェーブ丸(大)
*材料
 (A)
 ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個
 ・オリーブ油・・・大さじ1と1/2
 ・牛乳・・・・・・・・・・・大さじ4
 ・三温糖・・・・・・・・・・・・50g

 ・米粉・・・・・・・・・・・・・100gDscf02091
 ・ベーキングパウダー小さじ1と1/2
 ・オレンジジュース・2カップ
 ・(あんず)ジャム・・・・200g
 ・飾りのフルーツ・・・・適宜
*作り方
 ①スムースチョッパーにブレードをセットし、(A)の卵、オリーブ油を入れて撹拌し、残りの(A)も加えて攪拌する。Img_0037
続けて米粉、BPも加えて再度よく撹拌する。
 ②丸(大)にコーンをセットし①を流し入れ、カバーをして600Wレンジ4分間かける。
  スパチュラで周りをはがす様にするときれいに取れる。
 ③盛りつけ用のお皿にあけ、上からジュースを注いで染み込ませる。Img_0038
  その上からジャムを全体に塗る。
 ④大きいボールに入れシールをして冷蔵庫で冷やす。
 ⑤頂く直前に果物を飾る。

米粉はスムースチョッパーで混ぜてもグルテンが出ない。Img_0044
ジャムはマンゴー、洋ナシ、イチジクなどお好みで。

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