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2018年3月20日 (火)

ロールおはぎ

以前教えて頂いたレシピです。

おはぎは市販の餡でも良いですが、圧力鍋で作り冷凍しておけば食べたい時にすぐに食べられます。餡の甘さも調節出来ます。

*使用タッパーウェア・器具Img_0029
 タッパーウェア圧力鍋3.2L
 スピーディチョッパー
 SSセット(中)・・・・・・2個
*材料(2本分)
 ・もち米・・・・・・・・・・2カップ
 ・水・・・・・・・・・・・・・・同量

 ・餡・・・・・・・・・・・・・・・400gImg_0018
 ・白ごま・・・・・・・・・・・100g
*作り方
 ①もち米は洗ってすぐに水とともに圧力鍋に入れ、ふたをして中火にかける。Img_0025
  第2リングになったら弱火にして3分間加圧し、自然冷却する。
 ②麺棒などで半分ほどご飯をつぶし、鍋の中で2等分して冷ます。Img_0021
 ③餡は2等分し、SSのシールの上にラッブを広げそれぞれ包んで、30分程冷凍庫に入れておく。
 ④ごまをスピーディチョッパーで挽いて2つのSSにあけておく。Img_0022
 ⑤SSシールの上にラップを広げ②のご飯の1本分を広げる。
  (ラップの幅は1.5倍くらいに)
 ⑥ご飯の真ん中くらいに③の餡をのせ端から巻く。2本作る。Img_0027
 ⑦⑤のSSに入れ、ごまをまぶす。
  切って器に盛り、紅麹塩少々を振る。

周りは白ごま、黒ごま、きな粉などお好みで。

我が家は1本で良いので、13㎝片手鍋でもち米を1カップ炊いて作りました。Img_0139

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