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2018年4月22日 (日)

ガーキン(若いきゅうり)のピクルス

よく瓶詰で売っているガーキンを見つけたのでピクルスにしました。

*使用タッパーウェア・器具Img_0785
 レインボークッカー13㎝片手鍋
 クリアメイトM#2 
*材料
 ・ガーキン6本(1パック)
 ・酢・・・・・・・・・・・・50㏄
 ・水・・・・・・・・・・・・50㏄
 ・砂糖・・・・・・・・・・15g Img_0783
 ・塩・・・・・・・・・・・・・6g
 ・赤唐辛子・・・・・・・1本
 ・黒粒コショウ・・・10粒
 ・ローリエ・・・・・・・・1枚
*作り方
 ①つけ汁をさっと煮たて、常温に冷ます。
 ②ガーキンを水洗いして水分を取り、クリアメイトに入れる。Img_3855
   ①を注ぎ冷蔵庫に置き丸1日漬けて出来上がり。

*クリアメイトは水漏れ防止なので、時々逆さにすると良い。

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