« 生タラとカラフル野菜の香醋がらめ | トップページ | レンジでピクルス »

2018年4月11日 (水)

筍ご飯

作り方は色々ありますが・・・。
筍を先に煮てその煮汁を入れてご飯を炊炊くと美味しいです。

*使用タッパーウェア・器具Dscf80621
 レインボークッカー19cm片手鍋
 タッパーウェア圧力鍋
*材料
 (A)
 ・茹で筍・・・・・・・・・300g
 ・人参・・・・・・・・・・・・70g
 ・油揚げ・・・・・・・・・・1枚
 ・酒・・・・・・・・・・・大さじ2Img_0684
 ・みりん・・・・・・・・・〃
 ・しょう油・・・・・・・・〃
 ・砂糖・・・・・・・・・大さじ1
 (B)
 ・(5分づき)米・・・3カップ
 ・水+煮汁で3カップ
*作り方Img_8499
 ①タケノコは4つ割にして薄切り、人参は細い千切り、油揚げは油抜きして細い千切り。
 ②19cm鍋に(A)を全て入れ、6~7分位煮る。
 ③お米は洗ってすぐに圧力鍋に入れ、②の具と汁+水を入れフタをする。第2リングで弱火にして3分間加圧する。自然冷却し混ぜる。
 ④器に盛り、木の芽(写真は三つ葉で代用)を飾る。

*圧力鍋でたけのこを茹でる
 ①入る大きさの筍、外側の皮だけむき、根元に包丁を入れて圧力鍋に入れる。
 ②米のとぎ汁(又は水+糠)はmax 2/3の線から上には行かない様に注意して。
タカの爪1本を入れ、すのこを逆さにして落としブタにし、フタをする。
 ③第2リングで弱火にして5分間加圧し、自然冷却する。
  冷めるまでそのまま置く。
              

« 生タラとカラフル野菜の香醋がらめ | トップページ | レンジでピクルス »

ご飯、パン、麺類のレシピ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 生タラとカラフル野菜の香醋がらめ | トップページ | レンジでピクルス »