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2018年4月13日 (金)

ブロッコリーのガーリック風味

ビタミン、ミネラル、食物繊維と、栄養満点のブロッコリーです。
特に、貧血予防、動脈硬化の予防にも効果があるそうですよ。花蕾だけでなく、茎にもそれ以上の栄養価があるのですって!

多く含まれるビタミンCも、たくさんのお湯で茹でると損失が大きいですが、レインボークッカーは大さじ3位の水で茹でられます。  

*使用タッパーウェア・器具Dscf10_251
 レインボークッカー19cm片手鍋  
  MMボール大
*材料
 ・ブロッコリー・・1株(茎も)
(A)
 ・オリーブ油・・・・・大さじ2
 ・おろしにんにく・・小さじ1
 ・塩・・・・・・・・・・小さじ1/4Dscf11_211
 ・ジャコ・・・・・・・・・大さじ3
*作り方
 ①ブロッコリーは小房に分け、茎は外側の固い皮はむいて5ミリ位に切る。
 ②19cm片手鍋を中火にかけ①を入れ、水大さじ3杯入れる。
 ③フタをしてウォーターシール(蒸気が出たら)になったら弱火にして2分間加熱する。(茹で加減は好みですが)
 ④ストレーナーに取る。
 ⑤MMボールに(A)を入れて混ぜ、ブロッコリーを和える。

 簡単で美味しいのです。

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