海老入り揚げボール

これも冷蔵庫整理レシピです。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッカー19㎝片手鍋
＊材料
　（Ａ）
　・生姜（1/4に切る）1かけ
　・玉ねぎ（1.5㎝角に切る）1/2個
　・レンコン（　　　〃　　　　）100ｇ
　（Ｂ）
　・豚ひき肉・・・・・・・300ｇ
　・ブラックタイガー・・6尾
　
　・卵・・・・・・・・・・・・1/2個
　・塩・・・・・・・・小さじ1/2
　・しょう油・・・・・・大さじ1
　・砂糖・・・・・・大さじ1/2

　・玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
　・赤、緑ピーマン各1個
　・揚げ油
　・ポン酢・・・・・・・・・適宜
＊作り方
　①レンコンはさっと浸水して水切りする。
　　クイックプロセッサーに（Ａ）を入れよく撹拌する。
　②ブラックタイガーは殻を取り1㎝位に切る。
　　①に（Ｂ）を加えさらに撹拌して一口大のボールに丸める。
　③玉ねぎ、ピーマンは1.5㎝幅位に切る。
　　19㎝片手鍋に1.5㎝の油を入れ野菜を揚げ、②のボールを揚げる。
　④器に盛りポン酢をかける。

＊揚げボールを冷凍しても良い。