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2018年5月12日 (土)

木の葉つくね

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 タッパーウェア・フライパン
*材料
 (A)Dscf05451
 ・レンコン・・・・・・・・1/2節(100g)
 ・生姜・・・・・・・・・・・・・・1/2かけ
 ・ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
 ・木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・50g
 (B)
 ・豚薄切り肉(又は挽肉)・150g
 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
 ・薄力粉・・・・・・・・・・・・・大さじ1Dscf1156
 (C)
 ・酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
*作り方
 ①レンコンは皮をむき1.5㎝角に切って浸水する。Dscf0543
  ネギはぶつ切り。豆腐はペーパーに包んで水切りする。
 ②クイックプロセッサーに(A)を入れ撹拌する(レンコンが5ミリ角位まで)
  続けて(B)も加えよく撹拌する。
 ③クイックプロセッサーの刃の部分を外し、手でよくこね6等分して木の葉型に形を作る。1個に楊枝2本を刺す。Dscf0544
 ④フライパンを温め③を片面5分、返して(C)を加えて3分焼く。

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