新玉ねぎと牛肉の卵とじ

ごく薄味の卵とじです。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェア・フライパン20㎝
＊材料（1人分）
　・新玉ねぎ・・・・・・・・1個
　・牛肉・・・・・・・・・・・100ｇ
　・菜花・・・・・・・・・・・・少々
　・卵・・・・・・・・・・・・・・1個
（A）
　・だし・・・・・・・・・1/2カップ
　・しょう油・・・・・・・小さじ1
　・みりん・・・・・・・・小さじ1
＊作り方
　①新玉ねぎはタテ半分に切り、さらに繊維に直角に5ミリ幅に切る。
　②フライパンに（A）を入れ①を加えフタをして2分間程煮て、牛肉を広げる様にのせる。
　③牛肉の色がほぼ変わったら菜花をちらし、溶き卵を回しかけ半熟になったら火を止める。

＊卵とじの時の卵は混ぜすぎない。（白身が残る様に）