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2018年6月 5日 (火)

新玉ねぎと牛肉の卵とじ

ごく薄味の卵とじです。

*使用タッパーウェア・器具

 タッパーウェア・フライパン20㎝
*材料(1人分)Img_3743
 ・新玉ねぎ・・・・・・・・1個
 ・牛肉・・・・・・・・・・・100g
 ・菜花・・・・・・・・・・・・少々
 ・卵・・・・・・・・・・・・・・1個
(A)
 ・だし・・・・・・・・・1/2カップ
 ・しょう油・・・・・・・小さじ1
 ・みりん・・・・・・・・小さじ1
*作り方
 ①新玉ねぎはタテ半分に切り、さらに繊維に直角に5ミリ幅に切る。
 ②フライパンに(A)を入れ①を加えフタをして2分間程煮て、牛肉を広げる様にのせる。
 ③牛肉の色がほぼ変わったら菜花をちらし、溶き卵を回しかけ半熟になったら火を止める。

卵とじの時の卵は混ぜすぎない。(白身が残る様に)

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