海老カツ

海老フライと言うとコロッと丸まるとした物を想像します。
これは1尾20ｇ位の中くらいの海老、3尾を一つにまとめて形つくります。
（小型のアジフライの様な形ですが）

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー21cm浅鍋
　MMボール（小）2個
＊材料（4枚分）
　・海老・・・・・（1尾20ｇ）12尾
　・薄力粉・・・・・・・・・大さじ1
（A）
　・卵・・・・・・・・・・・・（小）1個
　・薄力粉・・・・・・・・・大さじ2
　・水・・・・・・・・・・・・・大さじ2

　・パン粉・・・・・・・・2/3カップ
　・揚げ油
　・付け合わせ
＊作り方
　①海老は尻尾だけ残し殻をむく。背中に包丁を入れて背開きにする。背ワタも取る。
　②3尾分の尾をまとめてひと固まり×4　を作る。薄力粉を振る。
　③1個のMMボールに（A）を混ぜる。もう1個のボールにパン粉を入れる。
　④②を（A）のボール、パン粉のボールに付ける。
　⑤21cm浅鍋に油を1.5cm位入れてIH揚げ物キーにかける。
　⑥④をカラッと揚げる。器に盛り彩りよく野菜を添える。