フレッシュコーンのコーンスープ

生のトウモロコシから作るコーンスープは今の時期だけの物、一味、ふた味も違います。
コンソメも入れません。
マッシャーをかけてからさらに濾すと滑らかです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・19㎝深鍋
　シェフプロ・マッシャー
＊材料
　・生トウモロコシ・・・・・2本
　・バター・・・・・・・・・・・10ｇ
　・玉ねぎ（薄切り）・1/2個
　・薄力粉・・・・・・・・大さじ1
　・水・・・・・・・・・・・・2カップ
（A）
　・牛乳・・・・・・・・・・1カップ
　・塩、コショウ・・・・・・適量
＊作り方
　①トウモロコシは皮をむき包丁の刃でこそげるように実をはがす。（周りに飛び散るので注意して）芯は取っておく。
　②19㎝深鍋にバターを入れ玉ねぎを炒める。
　　しんなりしたら①を加え炒め、薄力粉を振り再度炒める。
　③水と取って置いた芯を加えフタをしてウォーターシール（沸騰）になったら弱火にして5分間加熱する。
　④芯を取り除き、マッシャーで丁寧に撹拌してからストレーナーで濾す。
　⑤再度④をお鍋に戻し（A）を加え味を整える。
　＊あれば生クリームを加える。