豚肉ロールの蒸しナス

暑い時にも蒸し野菜はお奨めです。
疲労回復に良いと言われるビタミンB1 の豊富な豚肉を巻いて。

＊使用タッパーウェア・器具　
　レインボークッカー・26㎝浅鍋
　スチームイット
＊材料
　・ナス・・・・・・・・・・5個
　・豚薄切り肉・・・150ｇ
　・赤パプリカ・・・1/2個
　・ピーマン・・・・・・・1個
　・おろし生姜
＊作り方
　①ナスはタテ半分に切って浸水2分間程してよく水気を拭く。
　　周りに豚肉を巻いてスチームイットに並べる。
　②26㎝浅鍋に湯を張り①をいれフタをして約8～10分間程加熱する。
　　赤パプリカ、ピーマンをタテに切り脇に置き2～3分間蒸らす。
　③ナスは半分に切り盛りつけ、生姜醤油、又はポン酢で頂く。

＊スチームイットは2段あるので、スペースが余ったら玉ねぎ、かぼちゃ等の野菜を一緒に蒸しておくと良いです。