ナスのさっと煮

仕上がり綺麗なナスのさっと煮です。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19㎝片手鍋
＊材料
　・ナス（小ぶり）・・・・・・・4～5個
　・サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・豚肉薄切り・・・・・・・・・1～2枚
　　（酒少々振りかけて米粉をまぶす）
　・しし唐（又はピーマン）・・・少々
　・めんつゆ（薄めた物）・大さじ4
＊作り方
　①丸ナスは左右両側に斜め格子の包丁を入れ浸水2分。
　　（ナスは大きければタテ半分に切って）
　②19㎝片手鍋を熱くしサラダ油を入れ、鍋を斜めにして全体に油を回す。
　　ナスを転がしてから豚肉、めんつゆを入れフタをする。
　③ウォーターシール（沸騰）になったら弱火にして5～6分。
　　最後にしし唐（又はピーマンを加える）

＊豚肉に米粉をまぶすのはやわらかく仕上げるためです。