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2018年6月29日 (金)

ナスのさっと煮

仕上がり綺麗なナスのさっと煮です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料Dscf04571
 ・ナス(小ぶり)・・・・・・・4~5個
 ・サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・豚肉薄切り・・・・・・・・・1~2枚
  (酒少々振りかけて米粉をまぶす)
 ・しし唐(又はピーマン)・・・少々
 ・めんつゆ(薄めた物)・大さじ4
*作り方
 ①丸ナスは左右両側に斜め格子の包丁を入れ浸水2分。Dscf0454
  (ナスは大きければタテ半分に切って)
 ②19㎝片手鍋を熱くしサラダ油を入れ、鍋を斜めにして全体に油を回す。
  ナスを転がしてから豚肉、めんつゆを入れフタをする。
 ③ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして5~6分。
  最後にしし唐(又はピーマンを加える)

豚肉に米粉をまぶすのはやわらかく仕上げるためです。

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