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2018年9月10日 (月)

生鮭のマリネ

あっさりタイプのマリネです。

*使用タッパーウェア・器具Img_6715
 レインボークッカー19㎝片手鍋
 タッパーウェーブ丸(小)
*材料
 ・生鮭・・・・・・・・・・・・2切れ
 ・塩、コショウ
 ・片栗粉・・・・・・・・・・・少々
 ・揚げ油
 ・玉ねぎ・・・1/2個(薄切り)
 ・赤パプリカ・少々(  〃 )Img_6714
 ・レモン・・・・・・・・・・・1/2個
 ・イタリアンパセリ
(A)
 ・酢・・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・酒・・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・コンソメ・・・・・・・・・・・・1個
 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
 ・コショウImg_2428
*作り方
 ①タッパーウェーブ丸(小)に(A)を入れレンジ1分間かけて溶かす。
 ②ボールに玉ねぎ、パプリカを入れ、①を注いでおく。
 ③生鮭に塩、コショウして、茶こしで片栗粉を薄く振る。Img_2569
 ④19㎝片手鍋に油を入れ、底面が網目模様になったら①を揚げる。
 ⑤④の鮭を②のボールに入れ10分間以上置く。
 ⑥器に盛り、レモン、イタリアンパセリを飾る。

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