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2018年9月23日 (日)

プリンケーキ

”プリンもケーキも両方食べたい”欲張りさんのためのレシピです。

*使用タッパーウェア・器具Img_3071
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
 ミキシングジャグ
 タッパーシェフプロ・ブレンダ―&ウィスク
 ウォック(中華鍋)+すのこ
*材料
 (A)キャラメルソース
  ・グラニュー糖・・・・・・50gImg_4362
  ・水・・・・・・・・・・・・大さじ2

  ・さし水・・・・・・・・・大さじ1
 (B)プリン生地
  ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個
  ・グラニュー糖・・・・・・・60g
  ・牛乳・・・・・・・・・・・・・350mlFullsizerender
  ・バニラビーンズ・・・・1/2本
 (C)スポンジケーキ生地
  ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個
  ・グラニュー糖・・・・・・・60g
  ・薄力粉・・・・・60g(振るう)
*作り方
 ①初めに17㎝片手鍋のハンドルを外す。
  キャラメルソースの材料を入れ(IH炎4で約5分)
  あめ色になったら火を止め、さし水をする。Img_4353
 ②ウォックにすのこを入れ水3カップを沸かしておく。
 ③ミキシングジャグにプリン生地を入れ、シェフプロ・ブレンダ―で泡立たないように混ぜる。バニラビーンズを加える。
  ①に流し込む。Img_4356_2
 ④スポンジ生地を作る。
  ウイスクで卵、グラニュー糖を3分間くらい泡立てたら、スパチュラで薄力粉をさっくり混ぜる。③に流し込む。
 ⑤ウォックのすのこの上に鍋をのせ、ウォックのふたをしてIH炎4で20分間蒸す。Img_5454
 ⑥粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
   

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