煮豚(19㎝深鍋)
焼き豚、煮豚の作り方はたくさんあるけれど、レインボークッカーは少しの調味料で煮る事が出来、出来上がりもやわらかです。
*使用タッパーウェア・器具
レインボークッカー・フライパン
〃 ・19㎝深鍋
*材料
・豚肩ロース(ブロック)350g×2本
・塩、コショウ
・金口ごま油
(A)
・ネギ(ぶつ切り)・1本
・生姜(薄切り)・・1かけ
・しょう油・・・・・・100ml
・酒・・・・・・・・・・・80ml
・みりん・・・・・・大さじ3
・砂糖・・・・・・・・大さじ3
*作り方
①豚肩ロースをタコ糸で巻き、塩、コショウする。
②フライパンに金口ごま油を敷いて、①を転がし全体に焼き色を付ける。
③19㎝深鍋に(A)を入れ沸騰したら②を入れ、クッキングペーパーを落としブタの代わりにかぶせてフタをする。
④ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱中火にして15分間煮て、上下返してさらに15分間煮る。
⑤冷めるまで置いておく。(ここに茹で卵を入れて浸けておくのも美味しい)
*2018年もたくさん来て頂いてありがとうございました。
2019年が皆様にとって又素晴らしい年になりますように・・・・・。
良いお年をお迎えください。
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