サバの中華風

魚屋さんに大型の生きの良いサバが並んでいました。
ちょっと中華風にしてみました。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェア匠フライパン
＊材料
　・サバ　大（三枚おろし）1尾分
（A）
　・酒、醤油各・・大さじ1
　・豆板醤・・・・・小さじ1/2
　・コチジャン・・・小さじ1

　・片栗粉・・・・・・・適宜
　・金口ごま油・・・大さじ2
＊作り方
　①サバは水分をよく拭いて（A）の混ぜた物に30分以上浸けておく。
　②焼く直前に片栗粉をまぶす。
　③タッパーウェア匠フライパンに金口ごま油を入れ中火にかける。
　　②をはじめに皮面から、両面をカラッと焼く。

＊サバは味噌煮か竜田揚げが多かったけれど、これは油も少ないしGOODです。