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2018年12月 4日 (火)

いかめし

駅弁で人気の高い”いかめし”も圧力鍋を使うと簡単です。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェア圧力鍋
*材料Dscf2520
 ・するめいか・・・・・・・4杯
 ・もち米・・・・・・・・・1カップ
 ・ごぼう・・・・・・・・・・10㎝
 ・人参(細いせん切り)3㎝
 (A)
 ・酒、みりん、しょう油各大さじ4
 ・砂糖・・・・・・・・・大さじ2
 ・生姜薄切り・・・・1かけ分Img_8660
*作り方
 ①もち米は1時間位浸水してよく水切りする。
 ②いかはワタと足を抜き、足は茹でて和え物などに使う。
 ③ごぼうは皮をこそげて細いささがきにし、浸水してよく水切りする。
 ④①、②、③と人参を混ぜ4等分する。
 ⑤いかの胴体に④を詰めて楊枝で止める。
 ⑥圧力鍋に(A)を入れ中火にかけて⑤を並べる。
  フタをして第2リングになったら弱火にして5分間加圧し、自然冷却する。
 ⑦食べやすく切って器に盛る。

いかに詰めるもち米等の料はいかの2/3位までにする。

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