紫芋きんとん

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19㎝深鍋
　タッパーシェフプロ・マッシャー
　
＊材料
　・紫芋・・・・・・・・300g
　・砂糖・・・・・・・・・60g
　・塩・・・・・・・・・・少々
　・栗の甘露煮・・・9粒
　・甘露煮の汁100cc～150cc
＊作り方
　①紫芋は皮をむき、1㎝の輪切りにして1時間位水につける。（一晩つけておいても大丈夫）
　②19cm深鍋に①を入れ、水をかぶるくらいに入れ、中火（IH炎4）にかけ沸騰したらIH炎２で5分間位茹でる。
　③②を茹でこぼし、もう一度水をひたひたに入れ、5分間位茹でる。
　④湯をこぼす。
　⑤甘露煮の汁と砂糖、塩を入れマッシャーをかける。（お鍋の中で）
 ⑥再び弱火にかけてさっと混ぜる。(鍋底にのの字が書けるかたさ)
　⑦クリアメイトM#１に詰める。冷めたら栗を上から見えるように置く。
    (あまり長く置いておくと栗が紫に染まってしまいます)

＊２～３日で食べきるように。
＊紫芋は繊維が多い。裏ごしは繊維を取り除くけれど、マッシャーは繊維を断ち切って食品の中に残っている。