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2019年1月16日 (水)

大根葉と卵の炒め物

今の時期の大根は甘みがあって何にしても美味しいですが、葉も美味しく頂けます。

*使用タッパーウェア・器具Dscf99841
 レインボークッカー19cm片手鍋
 タッパーウェア匠フライパン
*材料
 ・大根の葉 1本分
 ・卵 1~2個(溶いておく)
 ・豚挽肉  50g
 ・しょう油 少々
*作り方1b
 ①大根の葉はちぎり取って洗い19cm片手鍋に入れさっと茹でる。さっと水に浸け水切りする。3cm位に切っておく。
 ②フライパンを温め、とき卵を流し入れスクランブルエッグを作る。  
 取りだしておく。
 ③挽肉を入れ空炒りする。
  ①の大根葉を加え、一緒に炒める。しょう油で味を整える。
  最後に②を加える。Dscf30071

大根の葉は油で炒めると食べやすくなりますが、なるべく油を少なくしています。
挽肉は炒めて冷凍しておくと便利です。

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