大根葉と卵の炒め物

今の時期の大根は甘みがあって何にしても美味しいですが、葉も美味しく頂けます。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19cm片手鍋
　タッパーウェア匠フライパン
＊材料
　・大根の葉　1本分
　・卵　1～2個（溶いておく）
　・豚挽肉　　50ｇ
　・しょう油　少々
＊作り方
　①大根の葉はちぎり取って洗い19cm片手鍋に入れさっと茹でる。さっと水に浸け水切りする。3cm位に切っておく。
　②フライパンを温め、とき卵を流し入れスクランブルエッグを作る。　　
　取りだしておく。
　③挽肉を入れ空炒りする。
　　①の大根葉を加え、一緒に炒める。しょう油で味を整える。
　　最後に②を加える。

＊大根の葉は油で炒めると食べやすくなりますが、なるべく油を少なくしています。
＊挽肉は炒めて冷凍しておくと便利です。