ヤゲン入り鶏三団子

なぜ鶏三？と言うと、鶏もも肉、胸肉、軟骨（ヤゲン）と鶏を三種類使っているのです。軟骨のコリコリがくせになりそうです。
鶏ひき肉はフュージョンマスターミンサーで挽くと、特別美味しい！！！

＊使用タッパーウェア・器具
　フュージョンマスターミンサー
　（ミンサーディスクは粗びきを使用）
　MMボール（大）
　ウォック（中華鍋）
＊材料
（A）
　・鶏もも肉（皮なし）1枚（300ｇ）
　・鶏胸肉（皮なし）1枚（300ｇ）
　・鶏ヤゲン・・・・・・・200ｇ
　・生姜（5ミリ厚さの輪切り）1かけ
　・玉ねぎ・・・・1個（200ｇ）
（B）
　・小葱（5ミリ幅に切る）3本分
　・塩・・・・・・・・・小さじ2/3
　・粗ひきコショウ・小さじ1/2
　・片栗粉・・・・・・・大さじ3

　・揚げ油・・・・・・・・1カップ
＊作り方
　①鶏肉はタテに半分に切る。
　　フュージョンマスターミンサー、MMボールをセットし（A）を順に挽いていく（材料を混ぜながらでもよい）
　②（B）を加え粘りが出るまでよく混ぜ、団子に丸める。
　③ウォックに油を入れ中火にかけ、底面が網目模様になったら②を揚げる。
　　（ポン酢で頂く）