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2019年1月 2日 (水)

たこご飯

圧力鍋は炊き込みご飯も得意です。
洗ったお米はすぐに炊き始めます。

*使用タッパーウェア・器具Img_8185
 タッパーウェア・圧力鍋
*材料
(A)
 ・(5分づき)米・・・・3カップ
 ・酒&しょう油各大さじ2+みりん大さじ1+水で3カップ
 ・塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
 ・昆布・・・・・・・・・・5~6㎝
 ・(茹で)たこ(小口切り)・200g
 ・針生姜・・・・・・・1かけ分
(B)Img_8174
 ・せん切り大葉
 ・白ごま
*作り方
 ①圧力鍋に(A)を入れフタをする。
  (お米は炊く直前に洗う)
 ②中火にかけ、第2リングになったら弱火にして3分間加圧する。Img_8660
  自然冷却して混ぜ、5分間蒸らす。
  昆布は細切りにして混ぜる。
 ③器に盛り(B)を添える。

圧力鍋だと、たこは固くなりません。

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