蒸し中華おこわ

中華おこわをいつもは3カップなのですが、6カップに挑戦しました。
この作り方ならGOODです！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19㎝深鍋
　タッパーウェア圧力鍋4.5L
＊材料
　・干し海老・・・・・・・・大さじ3
　・酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
（A）
　・鶏もも肉（皮なし）・大1枚
　・酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2
　・しょう油・・・・・・・・大さじ4
　・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ2
　・コンソメ（砕いて）・・・・2個
　・金口ごま油・・・・・小さじ1

　・茹でタケノコ・・・・・・・100ｇ
　・人参・・・・・・・・・・・・・1本
　・干し椎茸・・・・・・・・・4枚
　・ネギ（小口切り）・・1/2本
　・グリンピース（又は枝豆）適宜
　・金口ごま油・・・・大さじ1
　・もち米・・・・・・・・・6カップ
（B）
　・干し海老のつけ汁＋（A）のつけ汁＋水＝840㏄（お米の70％・・野菜から水が出るので）
＊作り方
　①干し海老は酒に最低30分は浸ける。
　　鶏もも肉は1㎝角に切り（A）の調味料に浸けておく。
　　干し椎茸は戻してたけのこ、人参とともに1㎝角に切る。
　②19㎝深鍋を熱くし金口ごま油を入れ、つけ汁を切った鶏肉、干し海老、グリンピース以外の野菜をいため（B）を加え沸騰させる。
　　（その間にもち米を洗い、よく水切りする）
　③②にもち米を加えへらで混ぜながら汁を吸わせる。
　④圧力鍋に湯を250ml入れすのこを置く。
　　沸騰したら大きめの布巾を敷いて③をのせる。
　⑤第2リングになったら弱火にして7分。自然冷却。
　⑥レンジ加熱したグリンピースをのせる。