赤えんどう豆を煮る

赤エンドウ豆を頂きました。
煮豆にするのは初めてですが、圧力鍋で美味しく出来ました。
”ぶどう豆”（大豆）の煮物とよく似ています。

＊使用タッパーウェア・器具
　ＭＭボール（大）
　タッパーウェア・圧力鍋
＊材料
　・赤エンドウ豆・・・・300ｇ
　・砂糖・（豆の50％）150ｇ
　・塩・・・・・・・・ひとつまみ
＊作り方
　①赤エンドウ豆はＭＭボール（大）に入れたっぷりの水を張って一晩置く。
　②豆を圧力鍋に入れ新しい水を豆の上1.5㎝位入れて、すのこ（バスケット）を置く。
　　フタをして第2リングになったら弱火にして10分間加熱して、自然冷却する。
　③豆がやわらかくなっていることを確認して、茹で汁を1カップ位だけ残して捨てる。砂糖、塩を加え混ぜて圧をかけずに2分間程にて火を止め冷めるまで置く。