いきなりうどん

寒い時は本当に体が温まります！
ちなみに土の下にできる野菜は体を温めるのですって。
大根、人参、ごぼう！！！

乾麺のままのうどんを、けんちん汁風のお鍋に入れて煮込むだけ！
（本来のけんちん汁にはお肉を入れないのですが・・・）

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・ウォック（中華鍋）
＊材料
　・大根・・・・・・・・・・5㎝
　・人参・・・・・・・・・・1本
　・ゴボウ・・・・・・・・・1本
　・こんにゃく・・・・1/2枚
　・豚もも肉・・・・・・200ｇ
　（下味　酒、醤油各大さじ1）
　・片栗粉・・・・・大さじ2
　・ネギ・・・・・・・・・・・1本
　（ここでは小松菜）
　・金口ごま油・・大さじ2
　・昆布だし・・・・・・・・3L
　・うどん（乾麺10分茹で）200ｇ
＊作り方
　①ゴボウはささがきにして2〜3回水を替えてあくを抜く。
　　大根、人参は1㎝幅位の短冊切り、こんにゃくも幅を半分に切って薄切りにする。
　②豚肉は下味をつけ、片栗粉をまぶす。
　③ネギは斜め切り。
　④ウォックを中火にかけ金口ごま油を入れる。
　　①の野菜をいため②の豚肉をのせ、昆布だしを注いでふたをする。
　⑤ウォーターシール（湯気が出る）になったらふたを取り、あくを除いてうどんを広げるようにのせる。
　　再びウォーターシールになったら弱中火にして10分間加熱する。
　　ネギを加えて5分間蒸らす。

＊乾麺のうどんは塩味がきいていますので、味はほんの少々、味噌又は醤油を加えます。
＊豚もも肉は硬いからと敬遠されますが、下味をつけ片栗粉をまぶすとやわらかく頂けます。
　バラ肉よりぐっとヘルシーです。