乱切りごぼうのきんぴら
ごぼうは細長い乱切りにして、圧力鍋でクッキング!
*使用タッパーウェア・器具
タッパーウェア圧力鍋3.2L
*材料
・ごぼう・・・・・・・・・・・・・3本
・人参・・・・・・・・・・・・・・1本
・豚肉・・・・・・・・・・・・・150g
・金口ごま油・・・・・・・大さじ1
(A)
・酒・・・・・・・・・・・・大さじ3
・みりん・・・・・・・・・大さじ3
・しょう油・・・・・・・・大さじ3
・砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
・オイスターソース大さじ1
・ラー油・・・・・・・・・・・少々
・白ごま
*作り方
①ごぼうは皮をこそげて細長い乱切り後、浸水して水きりする。。
人参も同じ様に切る。
②圧力鍋を熱くし豚肉を炒め続いて①、(A)を加えてざっと混ぜフタをする。
第2リングになったら弱火にして1分。自然冷却。
③フタを取り煮詰める。器に盛り白ごまを散らす。
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