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2019年2月28日 (木)

乱切りごぼうのきんぴら

ごぼうは細長い乱切りにして、圧力鍋でクッキング!

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェア圧力鍋3.2L
*材料Dscf0567
 ・ごぼう・・・・・・・・・・・・・3本
 ・人参・・・・・・・・・・・・・・1本
 ・豚肉・・・・・・・・・・・・・150g
 ・金口ごま油・・・・・・・大さじ1
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・・・・大さじ3Img_0139
 ・しょう油・・・・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1
 ・ラー油・・・・・・・・・・・少々

 ・白ごま
*作り方
 ①ごぼうは皮をこそげて細長い乱切り後、浸水して水きりする。。
  人参も同じ様に切る。
 ②圧力鍋を熱くし豚肉を炒め続いて①、(A)を加えてざっと混ぜフタをする。
  第2リングになったら弱火にして1分。自然冷却。
 ③フタを取り煮詰める。器に盛り白ごまを散らす。

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