乱切りごぼうのきんぴら

ごぼうは細長い乱切りにして、圧力鍋でクッキング！

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェア圧力鍋3.2L
＊材料
　・ごぼう・・・・・・・・・・・・・3本
　・人参・・・・・・・・・・・・・・1本
　・豚肉・・・・・・・・・・・・・150ｇ
　・金口ごま油・・・・・・・大さじ1
　（A）
　・酒・・・・・・・・・・・・大さじ3
　・みりん・・・・・・・・・大さじ3
　・しょう油・・・・・・・・大さじ3
　・砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
　・オイスターソース大さじ1
　・ラー油・・・・・・・・・・・少々

　・白ごま
＊作り方
　①ごぼうは皮をこそげて細長い乱切り後、浸水して水きりする。。
　　人参も同じ様に切る。
　②圧力鍋を熱くし豚肉を炒め続いて①、（A）を加えてざっと混ぜフタをする。
　　第2リングになったら弱火にして1分。自然冷却。
　③フタを取り煮詰める。器に盛り白ごまを散らす。