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2019年2月21日 (木)

かき揚げ

ずっと以前は、揚げ物をするのは、覚悟?が必要でした。
周りが汚れる、油がたくさん要る・・・・・。など

レインボークッカーだと、かき揚げも簡単です。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボールImg_1351
 レインボークッカー・ウォック(中華鍋)
*材料
 ・人参・・・・・・・・・・・1本
 ・マイタケ・・・・・1パック
 ・ブロッコリー・・・1/4株
 ・海老・・・・・・・・・・・6尾
 ・薄力粉と水・・ほぼ同量
 ・卵・・・・・・・・・・・1/4個Img_1350
 ・揚げ油(金口ごま油)170ml
*作り方
①人参は4㎝くらいのせん切り、マイタケはバラバラに、ブロッコリーは小房に分け、さらに縦半分に切る。
 海老は背ワタを取り、腹側に3個所切り込みを入れる。Img_2953
②MMボールに材料を一種類ずつ入れ、薄力粉を振って混ぜる(雪がかぶったような状態に)水を加えざっと混ぜる。
③海老の衣は、薄力粉大さじ5と卵1/4個加え、水を加える。(ホットケーキくらいのゆるさに)
④ウォックに油を入れ、中火にかける。
 底面に網目模様が出来たら材料を入れる。
 材料の下面がカリッとした感じになったら返す。

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