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2019年2月 3日 (日)

肉味噌

これは「挽肉炒めにみそ味」のタイプです。
味は濃いので茹で野菜、蒸し野菜につけたり和えたり、おにぎりにちょっと入れたり、お弁当の箸やすめにと便利です。(写真はサトイモ)

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17㎝片手鍋Dscf553111
*材料
 ・豚挽肉・・・・・・・200g
 ・しょうが・・・・・・1かけ
(A)
 ・金口ごま油・大さじ1
 ・みそ・・・・・・・大さじ4
 ・砂糖・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・大さじ1
 ・(豆板醤 少々)好みでDscf55271

 ・蒸した(圧力鍋で)里芋など
*作り方
 ①17㎝片手鍋を中火にかけ豚肉、しょうがみじん切りを入れて空炒りする。Img_2428澄んだ汁が出るまで炒める。
  油、水分はペーパーで拭きとる。
 ②(A)を加えて弱火にし、スパチュラで7~8分よく練る。

多ければ冷凍してもコチコチにはならないので使いやすい。Img_8478
里芋は圧力鍋で蒸すと、ねっとり感が断然違う!

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