肉味噌

これは「挽肉炒めにみそ味」のタイプです。
味は濃いので茹で野菜、蒸し野菜につけたり和えたり、おにぎりにちょっと入れたり、お弁当の箸やすめにと便利です。（写真はサトイモ）

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
＊材料
　・豚挽肉・・・・・・・200ｇ
　・しょうが・・・・・・1かけ
（A）
　・金口ごま油・大さじ1
　・みそ・・・・・・・大さじ4
　・砂糖・・・・・・・大さじ2
　・みりん・・・・・・大さじ1
　・（豆板醤　少々）好みで

　・蒸した（圧力鍋で）里芋など
＊作り方
　①17㎝片手鍋を中火にかけ豚肉、しょうがみじん切りを入れて空炒りする。澄んだ汁が出るまで炒める。
　　油、水分はペーパーで拭きとる。
　②（A）を加えて弱火にし、スパチュラで7～8分よく練る。

＊多ければ冷凍してもコチコチにはならないので使いやすい。
＊里芋は圧力鍋で蒸すと、ねっとり感が断然違う！