21㎝浅鍋で焼くカステラ

実物はこんなに真っ黒ではないのだけれど(｡＞0＜｡)

＊使用タッパーウェア・器具
　メジャリングキット
　ラージMMボール
　タッパーシェフプロ・ウイスク
　レインボークッカー21㎝浅鍋
＊材料
　・強力粉（振るっておく）200ｇ
　（A）
　・牛乳・・・・・・・・大さじ6
　・ブルーアガベ・大さじ3

　・卵・・・・・・・・・・・・・4個
　・砂糖・・・・・・・・・・240ｇ
　・オリーブ油・・・・・大さじ3
＊準備しておくもの
　・新聞紙10枚重ね、21㎝鍋のフタをのせ丸く切り取り鍋底に敷く。
　　その上にクッキングペーパーを敷く。
＊作り方
　①メジャリングキットに（A）を入れレンジで30秒かけて溶かす。
　②ラージMMボールに卵を入れシェフプロ・ウイスクで撹拌する。
　　砂糖を3回に分けて加えマヨネーズ状になるまで約6分位かける。
　③オリーブ油を加えて混ぜ、次に（A）も混ぜる。（ウイスクで）
　④強力粉を2～3回に分けて加え、スパチュラで練らないようにしかもしっかり混ぜる。
　⑤準備した21㎝浅鍋に30㎝位上の方から④のタネを流す。
　　台の上に4～5回軽く打ち付け、IH調理器にかける。
　⑥IH炎1で1時間5分かける。（表面はほぼ乾いている）
　⑦上から新しいクッキングペーパーをかぶせ、逆さに返して炎1で3分焼く。5分程蒸らす。
　⑧ラージMMボールにすのこを敷き、⑦を逆さに置いてペーパーをかけシールをして冷めるまで置く。
　⑨上下左右2㎝位切り落として四角いカステラを作り、適当に切る。