ピタパン風

中近東で広く食べられていると言う「ピタ」パン。
日本で言うなら「おいなりさん」の様に袋状になっていて、豆、お肉、野菜と何でもはさんで頂くのですって。

平らに焼いて二つ折りにして、お好きな物を挟んで頂けば気分は同じ
＼(;ﾟ∇ﾟ)/

＊使用タッパーウェア・器具
　ラージMMボール（大）
　レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料（10㎝幅13㎝長さのだ円形20枚）
　（A）
　・強力粉・・・・・・・・150ｇ
　・全粒粉・・・・・・・・150ｇ
　・ドライイースト・小さじ2
　・砂糖・・・・・・・・大さじ1
　・オリーブ油・・・大さじ1
　・塩・・・・・・・・・・小さじ1

　・ぬるま湯・・・・・180ｍｌ
＊作り方
　①粉は合わせて2度振るっておく。
　②ラージMMボールに（A）を入れ（塩は少し離して置く）ドライイーストの上にぬるま湯をかけ全体を混ぜる。
　③手に付かなくなるまで（約10分位）よくこねる。
　　台に取り出しさらによく練り（10分位）、さらに50回くらい台に打ち付ける。
　④ラージMMボールに戻しシール（フタ）をして倍になる迄発酵させる。（レンジに発酵機能があれば40℃で40分位）
　⑤ガス抜きをしてスケッパーで20等分して丸める。
　⑥麺棒を使ってそれぞれ幅10㎝、長さ13㎝位の楕円形に薄く延ばす。
　⑦26㎝浅鍋を熱くし油は塗らずに⑥を3～4枚づつ焼く。（両面）
　⑧お好みのフィーリングとドレッシングで頂く。
　＊多ければ冷凍しておく。