カラフル野菜の素揚げ

レインボークッカー・ウォックは中華鍋タイプなので、混ぜたり取り出したりがとてもやり易いです。
油もほんの少量ですみます。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・ウォック
＊材料
　・かぼちゃ・・・・・・1/4個
　・米粉・・・・・・・・・大さじ1
　・人参（薄めの乱切り）1本
　・玉ねぎ（1/4に切る）1個
　・ナス（一口大に切る）1個
　・ゴーヤ（小口切り）1/2本
　・緑ピーマン（1/6に切る）2個
　・赤ピーマン（1/6に切る）1個
　・揚げ油・・・・・・1/2カップ
＊作り方
　①かぼちゃは7ミリ厚さの一口大に切って米粉をまぶす。（くずれやすいので）
　②ウォックに油を入れ170℃にしてかぼちゃだけ入れからりと揚げる。
　③人参、玉ねぎを入れ5分、ナス、ゴーヤを入れ2分、ピーマンを入れ1分と順々に加えながら揚げる。
　④器に盛りポン酢で頂く。

＊初めての方は油3㎝入れて下さい。