豚肩ロースのクミンシード炒め

ビタミンB1の多い豚肉を塩、コショウとクミンシードでシンプルに焼きました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・26㎝浅鍋
＊材料
　・豚肩ロース（1枚120ｇ）2枚
　・塩、粒コショウ
　・米粉・・・・・・・・・・・大さじ2
　・オリーブ油・・・・・・大さじ1
　・クミンシード・・・・・小さじ1
（A）
　・キノコ・・・・・・・・・・・・適量
　・いんげん・・・・・・・・・・〃
　・トマト・・・・・・・・・・・・・　〃
＊作り方
　①豚肩ロースは半分に切り、包丁の刃で両面をたたいて塩、コショウする。
　　　茶こしで米粉をふる。
　②26㎝浅鍋を熱くしオリーブ油を敷き、クミンシードを入れて混ぜる。
　　その上に①を加えすぐにフタをして3分間程置く。
　③返してからフタなしで2分間程焼き（豚肉に火が通るまで）、取り出して（A）を加えて炒める。（入いれば一緒でも）
　味を見て塩、コショウを振る。

　＊クミンシードはカレーを作る時、加えると独特の香りが美味しいです。
　　普段もお肉や挽肉料理にも合います。