サバのそぼろカレー味
サバと数種類の野菜が一度に獲れます。お酢を加えて冷めても魚の匂いも気になりません。
材料はアバウトで大丈夫です。
*使用タッパーウェア・器具 スピーディチョッパー
タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
レインボークッカー・26㎝浅鍋
*材料
・サバ・・・・・・・・1尾
・生姜・・・・・・・・1かけ
・にんにく・・・・・・1かけ
・オリーブ油・・・・・大さじ1
・ごぼう・・・・・・・15㎝
・人参・・・・・・・・5㎝
・ネギ・・・・・・・・1/2本
・レンコン・・・・・・3㎝
・赤、緑ピーマン・・・各1個
(A)
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1
・カレールー・・・・1かけ
*作り方
①サバは2枚おろしにしてさらに半分にする。
野菜はすべて1.5㎝角位に切っておく。
(ごぼうは浸水して水切りする。)
生姜、にんにくはチョッパーでみじん切り。
②レインボークッカーを熱くしオリーブ油を入れて生姜、にんにくを炒め、サバと(A)を入れてフタをする。ウォーターシールになったらフタを取り、サバの皮、骨をきれいに取り除く。
③ピーマン以外の野菜をクイックプロセッサーに入れ撹拌する。最後にピーマンも加えてみじん切りにする。
④②に③を加え野菜に火が通ったらカレールーを加えて味を整える。
*ご飯に盛り、紅ショウガを添えてお丼にも出来る。
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