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2019年6月14日 (金)

サバのそぼろカレー味

サバと数種類の野菜が一度に獲れます。お酢を加えて冷めても魚の匂いも気になりません。
材料はアバウトで大丈夫です。

*使用タッパーウェア・器具
Img_8533_2
 スピーディチョッパー
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー・26㎝浅鍋
*材料
 ・サバ・・・・・・・・1尾
 ・生姜・・・・・・・・1かけ
 ・にんにく・・・・・・1かけ
 ・オリーブ油・・・・・大さじ1Img_1481
 ・ごぼう・・・・・・・15㎝
 ・人参・・・・・・・・5㎝
 ・ネギ・・・・・・・・1/2本
 ・レンコン・・・・・・3㎝
 ・赤、緑ピーマン・・・各1個Dscf1156
(A)
 ・酒・・・・・・・・・大さじ1
 ・酢・・・大さじ1

 ・カレールー・・・・1かけImg_8523
*作り方
 ①サバは2枚おろしにしてさらに半分にする。
  野菜はすべて1.5㎝角位に切っておく。
  (ごぼうは浸水して水切りする。)Img_8524
  生姜、にんにくはチョッパーでみじん切り。
 ②レインボークッカーを熱くしオリーブ油を入れて生姜、にんにくを炒め、サバと(A)を入れてフタをする。ウォーターシールになったらフタを取り、サバの皮、骨をきれいに取り除く。
 ③ピーマン以外の野菜をクイックプロセッサーに入れ撹拌する。最後にピーマンも加えてみじん切りにする。Img_8527
 ④②に③を加え野菜に火が通ったらカレールーを加えて味を整える。

ご飯に盛り、紅ショウガを添えてお丼にも出来る。

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