かぼちゃのスープ
温かくても冷たくしても美味しいです。
香りづけにセロリの葉を加えました。
*使用タッパーウェア・器具
レインボークッカー17㎝片手鍋
タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
・かぼちゃ・・・・・・300g
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・セロリの葉・・・・・15㎝
(A)
・バター・・・・・・・・・10g
・コンソメ・・・・・・・・・2個
・水・・・2カップ+1カップ
・牛乳・・・・・・1/2カップ
・生クリーム・・1/4カップ
・(粗挽き)コショウ
・パセリ・・・・・・・・・少々
*作り方
①かぼちゃはピーラーで皮をむき2㎝角位に切る。
玉ねぎは皮をむき薄切りにする。セロリはそのままで。
②17㎝片手鍋にバターを入れ玉ねぎを炒め、かぼちゃ、セロリの葉と(A)を加える。(水は2カップ)
③フタをして中火で加熱し、ウォーターシール(湯気が出てくる)になったら弱火にして5分で止める。
④セロリの葉を取り出し、残りの水、牛乳、生クリームを加えコショウを振って味を整える。
⑤器に盛りパセリを散らす。
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