海老の変わり天ぷら
衣にジャコとドライ人参(ジュースの絞りかすをレンジで乾燥)を加えました。
海老の赤さで人参は目立ちませんが。
*使用タッパーウェア・器具
MMボール(小)
レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料(2人分)
・ブラックタイガー・・6尾
・塩、コショウ
・薄力粉・・・・・・・大さじ1
(A)
・薄力粉・・・・・・・大さじ4
・水・・・・・・・・・大さじ1
・卵・・・・・・・・・1個
・ジャコ・・・・・・・大さじ4
・ドライ人参・・・・・大さじ2
・揚げ油
*作り方
①ブラックタイガーは尻尾側の一節を残して殻を取り、背ワタも取る。
腹がわに3か所位切りこみを入れておく。
水分をふいて、塩、こしょうする。
茶漉しで薄力粉を振っておく。
②MMボールに(A)をさっくりと混ぜる。
1)をこの中に入れる。
③19㎝鍋に油を1.5㎝位入れて、約180℃でからりと揚げる。
*レインボークッカーでの揚げ物は本当に感動です。
少ない油でカラッと揚がり、しかも油が減らないのです。
*大根おろしと天つゆも良いのですが、塩で頂くのも美味しいです。
海老が赤いのでドライ人参は目立ちません。(これを消費するためです)
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