梅干し作り1

23日に4kgの梅をジャイアントに漬けた。

丸2日経ったら梅酢がほぼ上まで上がって来た。

シールを取ると良い香り！

＊使用タッパーウェア
　ジャイアント
＊材料
　・完熟梅・・・・・・・・４kg
　・紅麹塩（10％）・・・・400ｇ
　・焼酎・・・・・・・・・１カップ
＊作り方
　①梅は洗ってラージMMボールに入れ、たっぷりの水に浸けて３時間ほど置いた。
　②水をしっかり切り、楊枝で梅のヘタを取る。   　　　　　漬けこんで間もなく➡
　③ラージMMボールをしっかり拭いて焼酎を入れる。
　　その中に②の梅を入れ転がして、ジャイアントに入れる。
　④紅麹塩をまぶしてシールする。
　　静かにぐるぐる回して焼酎が全体に回るようにする。　　丸2日後の状態➡
　⑤１日数回回す。

＊1㎏の梅はMMだ円＃4に収まる