パエリア

普段はサフランの代わりにカレー粉を使ったパエリア風なのですが、今日はサフランを使いました。
レインボークッカーなら材料さえ揃っていれば簡単に出来ます。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料
　（A）
　・サフラン　0.2ｇ
　　（1カップのぬるま湯に30分以上浸けておく）

　・5分づき米・・・・・3カップ
　・オリーブ油・・・・・大さじ1
　・有頭海老・・・・・・5尾
　・アサリ・・・・・・・10粒
　　（しっかり砂抜きして）
　・白ワイン・・・・・・大さじ2
　（B）
　・オリーブ油・・・・・大さじ1
　・にんにく・・・・・・1片（みじん切り）
　・手羽中・・・・・・・5～10本（塩コショウして）
　・玉ねぎ・・・・・・・1/2個（みじん切り）
　・トマト・・・・・・・1個（皮をむいて2cm角切り）
　（C）
　・（A）＋魚介を炒めた時の汁＋鶏ガラスープ合わせて2.8カップになる様にする。
　・塩小さじ・・・・・・1
　・コショウ
　・緑、赤ピーマン・・・各2個（1㎝幅に切る）
　・レモン・・・・・・・適宜（食べる時に）
＊作り方
　①サフランは準備しておく。
　　お米は洗って1時間以上水切りする。
　②26㎝浅鍋を中火にかけオリーブ油を入れる。海老の両面を焼きつけ、アサリをさっと炒め、白ワインを加える。
　③アサリが開いたら具は取りだし、炒め汁で（C）を作る。
　④鍋にオリーブ油を足し、にんにく、手羽中をしっかり炒めたら、玉ねぎ、トマトも炒める。
　⑤米、③のスープ、塩コショウを手早く混ぜる。
　⑥フタをしてウォーターシール（沸騰）になったら弱火にして10分。
　⑦フタを取り、海老、アサリ、緑赤ピーマンをすばやくのせて弱火で5～6分。
　　頂く時にレモンをしぼってかける。

＊ホタテもあったので加えました。　お持たせのケーキ→