カリカリポテトオムレツ

底面カリカリ、表面ジューシーなオムレツでとっても簡単！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・フライパン
＊材料
　・じゃがいも・・・・（大）2個
　・ハム（せん切り）・4～5枚
　・オリーブ油・・・・・大さじ1
　・塩、コショウ
　・溶き卵・・・・・・・・・・・2個
　・パセリ
＊作り方
　①じゃがいもは皮をむきせん切りにする。（水には浸けない）
　②フライパンを熱くしオリーブ油を入れる。
　　①を平らにすき間なく敷き詰め、塩、コショウする。
　　フタをして弱中火で5分間加熱する。
　③ハムを平らに加え再度フタをして3～4分間置き、じゃがいもが透きとおったらパセリをちらし、溶き卵を流す。
　④好みで粉チーズを振る。

ネギ入り卵焼き

ネギをたっぷり目に入れて塩味だけの卵焼きです。
最後にバターをちょっと落としても美味しいですよ。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェア匠エッグパン
＊材料
　・卵・・・・・・・・2個
　・ネギ（みじん切り）1/2本
　・塩・・・・・・・・2つまみ
＊作り方
　①クイックシェイクに材料をすべて入れシェイクする。
　②金口ごま油少々（分量外）を塗ってからエッグパンを熱くし①を流し入れる。
　③一呼吸おいて箸で大きく混ぜる。
　　端から折りたたむ様にして長方形に形作る。

豆腐のジャコ揚げ

たいして水切りもしていないのにレインボークッカーで揚げると、油もはねないのです。

＊使用タッパーウェア・器具
　MMボール（小）2個
　レインボークッカー21㎝浅鍋
＊材料
　・豆腐・・・・・1丁
　（A）
　・卵・・・・・・1/2個
　・薄力粉・・・・大さじ2
　・水・・・・・・大さじ1
　（B）
　・削り節・・・・3袋
　・ジャコ・・・・1カップ

　・揚げ油
＊作り方
　①豆腐はキッチンペーパーの上で水切りしておく。
　　揚げる直前に一口大に切る。
　　MMボール2個にそれぞれ（A）（B）を入れ混ぜておく。
　②21㎝浅鍋に油を3㎝入れ、180度にする。
　③豆腐を（A）のボール、（B）のボールに入れ衣をつけからりと揚げる。  

＊豆腐は絹、木綿どちらでも良い。
＊ポン酢などつけて頂く。

＊”揚げ物は怖いし、周りに油が飛んでいやだ”と言う方がいらっしゃいます。
　私も若いころはそうでした。
　続きは明日・・・。

茹で卵のピクルス

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー13㎝片手鍋
　クリアメイトL#2
＊材料
　・卵・・・・・・・・4個～8個
　・新玉ねぎ・・・・・1/2個

（A）ピクルス液
　　ひと煮立ちさせる
　・酢・・・・・・・・1/2カップ
　・水・・・・・・・・1/2カップ
　・砂糖・・・・・・・・大さじ1
　・塩・・・・・・・・大さじ1/2
　・ベイリーフ・・・・・・2枚
　・タカの爪（種抜き）1本
　・黒粒コショウ・・・20粒
＊作り方
　①13㎝片手鍋に卵と水大さじ3（分量外）を入れフタをして中火にかけ、ウォーターシール（湯気が出る）になったら弱火にして6分間加熱して止め、10分間蒸らして水に取り、皮をむく。
　②クリアメイトに5ミリ幅に切った玉ねぎと、茹で卵を入れる。
　　ひと煮立ちした（A）を注ぎ、冷めたらシール（フタ）をして冷蔵庫で保存する。
　③丸1日位で食べられます。

＊普通に茹でた（蒸した）のに皆、黄身が真ん中におさまっているでしょ！
＊ポン酢を使うとさらに簡単です！

生揚げを使った白和え

いつもはお豆腐で作る白和えを生揚げで作りました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー
　スピーディチョッパー
＊材料
　・ほうれん草・・・・・1/2把
　・人参・・・・・・・・・・・少々
　
　・生揚げ・・・・・・・・1/2枚
　（Ａ）
　・すりごま・・・・・・大さじ1
　・砂糖・・・・・・・・・大さじ1
　・塩・・・・・・・・・小さじ1/4
　・しょう油・・・・・・・・・少々
＊作り方
　①ほうれん草は洗ってすぐに、水切りせずに17㎝片手鍋に入れその水分だけで茹でる。
　　水に取り、絞る時にしょう油少々（分量外）をたらして絞る。3㎝に切る。
　　人参は出来るだけ細いせん切りにし、熱湯に通す。
　②生揚げはレンジに2分かけて1.5㎝に切る。
　③スピーディチョッパーに②と（Ａ）を入れよく撹拌する。
　④③に①を入れ混ぜる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は

蒸し大豆のピリ辛炒め

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
＊材料
　（Ａ）
　・金口ごま油・・・・・大さじ1
　・桜海老・・・・・・・・大さじ4
　・蒸し大豆・・・・・・・2カップ
　・しょう油・・・・・・・・大さじ2
　・みりん・・・・・・・・・大さじ1

　・ラー油・・・・・・・・・・適宜
＊作り方
　①13㎝片手鍋に（Ａ）を順に入れフタをしてウォーターシール（沸騰）になったら弱中火で5～6分煮る。
　②フタを取り、ラー油を加えて味を整え　2～3分煎り付ける。

＊甘い煮豆が嫌な方にはうけますね。

蒸し大豆

蒸し大豆は茹でた物より栄養価が高く、又、断然美味しさが違います。
ただバスケットに入れて蒸せば良いのです。ぜひお試しを・・・。

＊使用タッパーウェア・器具
　MMボール（大）
　タッパーウェア・圧力鍋4.5L＆すのこ（バスケット）
＊材料
　・大豆・・・・・・・・2カップ
＊作り方
　①大豆はよく洗いMMボールにたっぷりの水とともに入れシール（フタ）をして一晩置く。
　②タッパーウェア・圧力鍋4.5Lに水（分量外）250ｍｌを入れ三脚とすのこ（バスケット）を置く。
　　すのこ（バスケット）の中に①の大豆を入れてフタをし、中火にかける。
　　第2リングになったら弱火にして5分間加圧し、自然冷却する。
　③多ければ小分けして冷凍する。

＊豆は新豆か少し古いかによっても違います。
　自然冷却して豆をつまんでみて好みの硬さにします。
　「もう少しやわらかく」と思った時は、すぐなら鍋が熱いので圧もすぐに上がります。

＊食べ方としてそのまま頂いたり、サラダ、ひじき、切り干し等の煮物に又炒め物等に加えたり色々出来ます。

赤えんどう豆を煮る

赤エンドウ豆を頂きました。
煮豆にするのは初めてですが、圧力鍋で美味しく出来ました。
”ぶどう豆”（大豆）の煮物とよく似ています。

＊使用タッパーウェア・器具
　ＭＭボール（大）
　タッパーウェア・圧力鍋
＊材料
　・赤エンドウ豆・・・・300ｇ
　・砂糖・（豆の50％）150ｇ
　・塩・・・・・・・・ひとつまみ
＊作り方
　①赤エンドウ豆はＭＭボール（大）に入れたっぷりの水を張って一晩置く。
　②豆を圧力鍋に入れ新しい水を豆の上1.5㎝位入れて、すのこ（バスケット）を置く。
　　フタをして第2リングになったら弱火にして10分間加熱して、自然冷却する。
　③豆がやわらかくなっていることを確認して、茹で汁を1カップ位だけ残して捨てる。砂糖、塩を加え混ぜて圧をかけずに2分間程にて火を止め冷めるまで置く。

紫花豆を煮る

タッパーウェア・圧力鍋は花豆も崩れずきれいに煮る事が出来ます。

*使用タッパーウェア・器具
　ＭＭボール（大）
　タッパーウェア・圧力鍋
＊材料
　・紫花豆・・・・・・・250ｇ
　・砂糖（豆の50％）125ｇ
　・しょう油・・・・・大さじ1
＊作り方
　①紫花豆は洗ってＭＭボールに入れ、たっぷりの水を注いでシール（フタ）をして一晩以上おく。
　②圧力鍋に花豆を入れ豆より2㎝位まで水を注ぎ、すのこ（バスケット）を置いてフタをする。中火にかけ第2リングになったら弱火にして12分間加圧し、自然冷却する。
　③フタを取り豆のやわらかさを確認し（もしまだ硬さが残る様なら再度加圧する）茹で汁は取り除く。
　④砂糖、しょう油を加え2～3分間加熱し、冷めるまでそのまま置いておく。
　　多い分は小分けして冷凍する。

温泉卵

あると便利な温泉卵！
レインボークッカーだと沸騰したお湯に卵を落として、約20分間で出来てしまいます。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
＊材料
　・卵・・・・・・・・・・・・・5個
　・水・鍋に半分＋1カップ
＊作り方
　①卵は常温に戻しておく。
　　17㎝片手鍋に水を入れて沸騰させ1カップの水を加える。
　②静かに卵を入れてフタをし20分間そのまま置く。
　③冷たい水に取る。

＊一度やってみて黄身、白身ともお好みの固さに時間を調節する。