お菓子類のレシピ

2019年6月22日 (土)

りんごのみりん煮

りんごをみりんで煮るだけです。
お砂糖よりもさっぱりした甘みで美味しいです。
 o(*^▽^*)o
コアントローも加えました。

*使用タッパーウェア・器具Img_6246
 レインボークッカー・13㎝片手鍋
*材料
 ・りんご・・・・・・1個
 ・みりん・・・・・・大さじ2
 ・コアントロー・・・小さじ1/2
 ・ミント
*作り方
 ①リンゴは皮をむき一口大に切り13㎝片手鍋に入れる。
 ②みりんとコアントローを加えフタをして中火にかけ、ウォーターシールになったら弱火にして4~5分間煮る。(汁がなくなるまで)
 ③器に盛り、ミントを飾る。

2019年6月 7日 (金)

キウイとりんごのジャム

少量のジャムはレンジが簡単です。

*使用タッパーウェアDscf59951
 タッパーウェーブ丸(中)
*材料
 ・りんご・・・・・・1/2~1個
 ・キウイ・・・・・・・・・・・2個
 ・レモン汁・・・・・・1/2個分
 ・砂糖・・・・・・大さじ2~3
 ・サラダ油・・・・・・・・・少々
*作り方
 ①りんごは皮をむいて芯を取り、薄切り。
  キウイも皮をむいて薄切り。 Img_0648
 ②タッパーウェーブに全てを入れてカバーをする。
 サラダ油はふきこぼれないため。
 ③600wレンジ3分間かけて、冷めるまで置く。

ヨーグルト等にかける。

2019年5月21日 (火)

おからのチョコレートケーキ

何回もUPしていますが・・・。

粉の代わりにおからを使います。
試食して頂くと誰も分かりませんでした。
泡立てはシェフプロ・ウイスクがとっても便利です。Img_8309

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェーブ丸(中)
 タッパーシェフプロ・ウイスク
 レインボークッカー・19㎝片手鍋
*材料
 ・板チョコ・・・・・・・100g
 ・純ココア・・・・・・・20g
(A)Img_8302
 ・全卵・・・・・・・・・・・3個
 ・砂糖(きび糖)・・・60g

 ・サラダ油・・・・・大さじ2
 ・おから(生)・・・・100g
 ・クルミ・・・・・・・・・・30gImg_7854
*作り方
 ①13㎝片手鍋でクルミを乾煎りして、スピーディチョッパーで粗みじんにする。
 ②タッパーウェーブ丸(中)にチョコレートを割り入れ、500wレンジ2分間かけて溶かす。(焦がさない様に注意)純ココアを混ぜる。Img_5454
 ③ミキシングジャグに(A)を入れ、シェフプロ・ウイスクでもったりするまで撹拌する。(約5分間)
 ④③に②を加え混ぜ、サラダ油、おから、クルミの半量を順に加えて混ぜる。
 ⑤19㎝片手鍋にクッキングシートを敷いて③を流す。クルミの残り半分に少量の薄力粉を茶こしで振って上から散らす。(沈まない為)
 ⑥IH調理器炎2で5分間かけ、炎1にして25分間かける。Img_1481
 ⑦粗熱が取れたら取り出し、四方を切り落として食べやすく切る。(少し)冷めてからの方が切りやすい。

*ラージボール等に入れ、シール(フタ)をして1日置いた方が美味しい!

 

2019年5月 6日 (月)

トマトジュースのふるふるゼリー

  トマトジュースで遊んでみました。

*使用タッパーウェア
 
メジャリングキット大小
*材料(200mlカップ2個分)Img_0964
 
 ・水・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・ゼラチン・・・・・・・・・・6g
 (A)
 
 ・トマトジュース・・・200ml
 ・みかんジュース・100ml
 ・グラニュー糖・・・大さじ1
 ・レモン汁・・・・・・・・少々
*作り方
 ①メジャリングキット小に水を入れゼラチンを振り入れる。3分程したらレンジ600wで20秒かける。
 ②メジャリングキット大に(A)を入れ混ぜて、①も加える。
 ③カップに②を注ぎ冷蔵庫で冷やす。

甘みが薄ければブルーアガベ等添える。
ゼラチンを増やせば型抜きも出来ます。

2019年3月17日 (日)

21㎝浅鍋で焼くカステラ

実物はこんなに真っ黒ではないのだけれど(。>0<。)

*使用タッパーウェア・器具Img_0759_2
 メジャリングキット
 ラージMMボール
 タッパーシェフプロ・ウイスク
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料
 ・強力粉(振るっておく)200g
 (A)
 ・牛乳・・・・・・・・大さじ6
 ・ブルーアガベ・大さじ3

 ・卵・・・・・・・・・・・・・4個Img_0743
 ・砂糖・・・・・・・・・・240g
 ・オリーブ油・・・・・大さじ3
*準備しておくもの
 ・新聞紙10枚重ね、21㎝鍋のフタをのせ丸く切り取り鍋底に敷く。Img_0744
  その上にクッキングペーパーを敷く。
*作り方
 ①メジャリングキットに(A)を入れレンジで30秒かけて溶かす。
 ②ラージMMボールに卵を入れシェフプロ・ウイスクで撹拌する。Img_0747
  砂糖を3回に分けて加えマヨネーズ状になるまで約6分位かける。
 ③オリーブ油を加えて混ぜ、次に(A)も混ぜる。(ウイスクで)
 ④強力粉を2~3回に分けて加え、スパチュラで練らないようにしかもしっかり混ぜる。Img_0748
 ⑤準備した21㎝浅鍋に30㎝位上の方から④のタネを流す。
  台の上に4~5回軽く打ち付け、IH調理器にかける。
 ⑥IH炎1で1時間5分かける。(表面はほぼ乾いている)
 ⑦上から新しいクッキングペーパーをかぶせ、逆さに返して炎1で3分焼く。5分程蒸らす。
Img_0749 ⑧ラージMMボールにすのこを敷き、⑦を逆さに置いてペーパーをかけシールをして冷めるまで置く。
 ⑨上下左右2㎝位切り落として四角いカステラを作り、適当に切る。

2019年3月16日 (土)

豆乳ゼリーと黒蜜

1Lの豆乳を買うと余ってしまう事があります。
こんなに簡単な豆乳ゼリーを作るとすぐに無くなってしまいます。
ついでにこれも簡単な黒蜜を作っておくと便利です。

*使用タッパーウェア・器具Img_4176
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
*豆乳カン 材料
 ・豆乳・・・・・・・・500ml
 ・ゼラチン・・・・大さじ1
 ・黄な粉
 ・黒蜜
*作り方
 ①17㎝片手鍋に豆乳を入れゼラチンを振り入れて10分間程置く。
 ②①を弱中火にかけ混ぜて沸騰する前に止める。(ゼラチンが溶ければ良い)
 ③粗熱を取り、フリーザーメイトL#1に入れ冷蔵庫で冷やし固める。(出来上がりゆるめです)
 ④黄な粉、黒蜜をかけて頂く。

*黒蜜 材料Img_4174
 ・黒砂糖・・・・・・・100g
 ・水・・・・・・・・・・100ml
 ・あれば水飴・大さじ1
*作り方
 ①17㎝片手鍋に材料すべてを入れ溶かす。
 ②冷めたら保存は冷蔵庫で。
 

2019年3月15日 (金)

キャロットジャム

オレンジジャム?と聞かれるほど鮮やかなオレンジ色のジャムです。

*使用タッパーウェア・器具Img_6953
 レインボークッカー・13㎝片手鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 ・人参・・・・・2本(350g)
 ・水・・・・・・・・・・・50ml
 ・砂糖(人参の30%)100g
 ・レモン汁・・・・1/2個分Img_6940
*作り方
 ①人参の皮をむき、薄めの乱切りにして13㎝片手鍋にいれる。
  水を加えやわらかくなるまで煮る。
 ②砂糖を加えマッシャーで丁寧に撹拌する。
 ③レモン汁を加え混ぜて、少し煮詰める。

砂糖は人参の30%なので日持ちはしません。Img_2047_2

2019年2月23日 (土)

苺のムース

これは一人分づつ器に分けて固めるので、ゼラチンを少なくしてあります。

*使用タッパーウェア・器具Img_9794
 タッパーウェーブ丸(小)
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 MMボール(大)
*材料
 
・イチゴ・・・・・・・250g
 ・水・・・・・・・・・・・60㏄
 ・ゼラチン・・・・・・・8g(A)
 ・砂糖・・・・・・・・・70gImg_0176
 ・牛乳・・・・・・・100㏄
 ・生クリーム・・100㏄
*作り方
 ①タッパーウェーブ丸(小)に水を入れ、ゼラチンを振り入れる。混ぜる直前レンジ30秒かける。Img_2047
 ②苺はヘタを取りMMボールに入れマッシャーでよく撹拌する。(飾り用の苺、取り除いて置く)
  続けて(A)と①も加え再度よく撹拌する。(約600mlになる)
 ③器に流し冷蔵庫で固める。
  飾り用を飾る。

2019年2月 4日 (月)

すいおうババロア

お色はちょっと地味ですが、お味は絶品!

*使用タッパーウェア・器具Img_4643
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 ジェレットセット
*材料(ジェレットセット4個分)
 ・牛乳・・・・・・・400ml
 ・粉ゼラチン・・・・10g
 ・砂糖・・・・・・大さじ4
 ・卵黄・・・・・・・・・2個Img_4644
 ・すいおう青汁・・4袋
*作り方
 ①17㎝片手鍋に牛乳を入れ粉ゼラチンを振り入れて5~6分間置く。Img_2047
 ②他の材料をすべて加え、マッシャーで撹拌し弱中火にかけて砂糖など溶かす。(煮立てない)
 ③ジェレットセット4個に流し入れ、シールをして冷蔵庫で冷す。
 ④器にあける。

2019年1月26日 (土)

人参ジャム

オレンジジャム?と聞かれるほど鮮やかなオレンジ色のジャムです。

*使用タッパーウェア・器具Img_6953
 レインボークッカー・13㎝片手鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 ・人参・・・・・2本(350g)
 ・水・・・・・・・・・・・50ml
 ・砂糖(人参の30%)100g
 ・レモン汁・・・・1/2個分Img_6940
*作り方
 ①人参の皮をむき、薄めの乱切りにして13㎝片手鍋にいれる。
  水を加えやわらかくなるまで煮る。
 ②砂糖を加えマッシャーで丁寧に撹拌する。
 ③レモン汁を加え混ぜて、少し煮詰める。

砂糖は人参の30%なので日持ちはしません。Img_2047_2

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