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お菓子類のレシピ

2019年2月 4日 (月)

すいおうババロア

お色はちょっと地味ですが、お味は絶品!

*使用タッパーウェア・器具Img_4643
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 ジェレットセット
*材料(ジェレットセット4個分)
 ・牛乳・・・・・・・400ml
 ・粉ゼラチン・・・・10g
 ・砂糖・・・・・・大さじ4
 ・卵黄・・・・・・・・・2個Img_4644
 ・すいおう青汁・・4袋
*作り方
 ①17㎝片手鍋に牛乳を入れ粉ゼラチンを振り入れて5~6分間置く。Img_2047
 ②他の材料をすべて加え、マッシャーで撹拌し弱中火にかけて砂糖など溶かす。(煮立てない)
 ③ジェレットセット4個に流し入れ、シールをして冷蔵庫で冷す。
 ④器にあける。

2019年1月26日 (土)

人参ジャム

オレンジジャム?と聞かれるほど鮮やかなオレンジ色のジャムです。

*使用タッパーウェア・器具Img_6953
 レインボークッカー・13㎝片手鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 ・人参・・・・・2本(350g)
 ・水・・・・・・・・・・・50ml
 ・砂糖(人参の30%)100g
 ・レモン汁・・・・1/2個分Img_6940
*作り方
 ①人参の皮をむき、薄めの乱切りにして13㎝片手鍋にいれる。
  水を加えやわらかくなるまで煮る。
 ②砂糖を加えマッシャーで丁寧に撹拌する。
 ③レモン汁を加え混ぜて、少し煮詰める。

砂糖は人参の30%なので日持ちはしません。Img_2047_2

2019年1月23日 (水)

チョコレートクリーム(卵白の残りで)

残った卵白で簡単にチョコレートクリームが出来ます。
(日持ちはしませんが・・・・・)

*使用タッパーウェアImg_7604
 スムースチョッパー&ウイスク
*材料
 ・卵白・・・・・・・・・・1個
 ・砂糖・・・・・・・大さじ4
 ・純ココア・・・・大さじ4
 ・サラダ油・・・・・50ml
*作り方
 ①スムースチョッパーにすべての材料を入れウイスクで撹拌する。Img_7602
 ②パン、クラッカーなどに付けたりお菓子作りに利用する。

バナナや苺に付けて、チョコバナナ、チョコ苺!
o(*^▽^*)o

2019年1月21日 (月)

すいおう白玉団子

ヘルシーかんたんおやつです。

*使用タッパーウェア・器具Img_4534
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー17㎝片手鍋
 タッパーウェーブ丸(大)
*材料
 ・白玉粉・・・・・・・200g
 ・(絹ごし)豆腐・・1丁
タレ
 ・水・・・・・・・1/2カップDscf1156
 ・しょう油・・・・大さじ2
 ・砂糖・・・・・・大さじ4
 ・片栗粉・・・・大さじ1
*作り方
 ①クイックプロセッサーに白玉粉を先に入れ豆腐を割りながら入れて5~6分間置く。(水分が白玉粉に移るため)スイッチを入れ撹拌する。Img_4531
 ②17㎝片手鍋に湯を沸かし、①をお団子状に丸めて加え浮き上がったら水に取り、水切りする。
 ③その間にタッパーウェーブ丸(大)にタレの材料を入れ、600wレンジで2分間加熱し、混ぜる。
 ④②を器に取り③をかける。Img_2569

*白玉粉は耳たぶくらいの固さに水分を調節して。

2018年12月18日 (火)

アスカのシュトーレン

ドイツでもシュトーレンはその家庭によってそれぞれの味がある様で、随分変わってくるそうです。
これはあすか流です。

*使用タッパーウェア・器具Dscf96531
 ハンディボール
 ラージMMボール(大)
 MMダブル
*材料
 (A)(前日から漬けておく)
   ・ミックスドライフルーツ 200g
  (レーズン、オレンジピール、レモンピール、イチジク等好みで・・大きい物は細かく刻んで)Dscf96471
   ・ラム酒   大さじ2
 (B)
   ・強力粉・・・・・・・300g
   ・薄力粉・・・・・・・100g
   ・アーモンドプードル100g
   ・ドライイースト・・・10g
   ・砂糖・・・・・・・・・・80gImg_1481
   ・シナモン・・・・小さじ1
   ・ナツメッグ・・・小さじ1
   ・塩・・・・・・・・一つまみ
 (C)
   ・卵・・1個(スピーディチョッパーでよく撹拌する)Dscf96331
   ・牛乳・100ml(人肌に温める)
 (D)
   ・バター・120g(室温に戻す)
   ・ナッツ類・・・・・・・100g
    (クルミ、アーモンド等さっと炒ってチョッパーできざむ)Dscf96341
 (E)仕上げ用
   ・ラム酒・大さじ2(好みで)
   ・溶かしバター・・・・40g
   ・粉砂糖・・・・・・・・適量

*作り方Dscf96381
 ①(A)はハンディボールに前日から漬けこんでおく。
  時々ボールを返すと良い。
 ②ラージMMボールに(B)を入れる。
  そこに(C)を加える。
  10分位こねているとバラバラの粉がひとまとまりになってくる。Dscf96411
 ③バターを3回位に分けて加えていく。
  10分間位こねる。
 ④①とナッツ類を加えて混ぜる。
  丸くまとめてラージMMボールに返す。
  シール(フタ)をして一次発酵。
 (私はレンジの発酵機能を使用。40℃で50分。生地が1.5倍になるまで)Dscf96441
 ⑤生地を3等分して丸め、天板の上にクッキングシートを敷いて乗せる。
  だ円形にのばし、少しずらした横長の2つ折りにする。 
 ⑥二次発酵。レンジの発酵機能、40℃で50~60分間。
  一回り大きくなるまで。
 ⑦180℃に予熱したオーブンで40分間焼く。Dscf96471_2
  30分位したら様子を見て焦げそうならホイルをかぶせる。
 (特にレーズン等)
 ⑧焼きあがったら刷毛でラム酒を塗る。(好みで)
  溶かしバターもしっかり塗る。
 ⑨粗熱がとれたら粉砂糖をかける。Dscf96481
  完全に冷めたら化粧の粉砂糖をかけ、ラップフィルムでしっかり包む。
  MMダブルに保管する。
  1週間目位からが美味しいと言いますが、最低3日位は我慢しましよう。(私は焼きあがりすぐから味見をしていますが)Img_8754

バターを加えた時、こんなに入れて大丈夫?と思いましたが焼きあがると大丈夫です。
でもやっぱりカロリーは高そうなので、1日1切れずつ頂きましょう。
  \(;゚∇゚)/

同じ材料を6個でも焼きました。
卵の撹拌はスピーディチョッパーがとても便利です。
 白身と黄味があっという間に混ざってしまいます。

2018年12月 3日 (月)

小松菜ケーキ

カルシウムの多い小松菜もケーキにするとこんなに綺麗!!!
o(*^▽^*)o
中にレーズンを入れ忘れました。(。>0<。)
甘納豆も良いかも知れません。

*使用タッパーウェア・器具Img_2274
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 ミキシングジャグ2L
 タッパーウェーブ丸(大)コーン付
*材料
(A)
 ・薄力粉・・・・・・・140g
 ・砂糖・・・・・・・・・・60g
 ・ベーキングパウダー大さじ1弱
 ・重層・・・・・・・小さじ1Img_2047

 ・小松菜(葉先だけ)120g
 ・オリーブ油・・・・大さじ3
 ・卵・・・・・・・・・・・・・2個
 ・ヨーグルト・・・・・50ml
 ・レーズン70g(ラム酒に浸して刻む)
 ・粉糖・・・・・・・・・・適量
*作り方Img_4482
 ①ミキシングジャグに3㎝位に切った小松菜の葉先、オリーブ油を入れ、マッシャーで丁寧に撹拌する。
 ②①に卵、ヨーグルトを入れてさらに撹拌する。
 ③②に振るった(A)を2~3回に分けて入れ、レーズンも加えスパチュラでさっくり混ぜる。
 ④タッパーウェーブ丸(大)コーン付にバター少々を塗り③を流す。
 ⑤カバーをして600wレンジ7分間加熱する。
 ⑥逆さに取り、まだ固まっていないところがあれば、30秒単位でレンジをかける。
 ⑦冷めたら粉糖をかける。

冷めても硬くならない。

2018年11月26日 (月)

車麩のフレンチトースト

おやつにたんぱく質も豊富な車麩のフレンチトーストを!
車麩をお湯で戻して、浸け込んだ方が大きく戻ります。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(小)
 タッパーウェア匠・フライパン
*材料Dscf48601
 ・車麩・・・・・・・・・小6枚
 ・牛乳・・・・・・1/2カップ
 ・卵・・・・・・・・・・・・・1個
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ1
 ・オリーブ油・・・大さじ1
 ・バター・・・・・・・・・10g
*作り方
 ①車麩はお湯に15分位戻してしぼる。Dscf48541
  MMボールに牛乳、卵、砂糖を混ぜ合わせて車麩を浸ける。
 ②オリーブ油、バターを入れフライパンを温める。①を流し込みフタをする。3分間程して裏返し、1分間加熱する。

大きい麩なら戻してから切るとよいでしょう。1c
お好みでシナモンなどかけても良いですね。

2018年11月23日 (金)

レンジで焼きリンゴ

紅玉のある時、作りたいのが焼きりんご!
1個ならレンジも簡単です。(レンジで焼き?りんご)

*使用タッパーウエア・器具Fullsizerender
 タッパーウェーブ丸(小)
*材料
 紅玉1個につき
 ・レーズン・・5粒(刻む)
 ・ブルーアガベ・小さじ1〜2
 ・赤ワイン・小さじ1(好みで)
 ・バター・・・・大さじ1/2
*作り方
 ①紅玉はよく洗い、底を抜かないように芯を抜く。Img_4711
  (芯抜きが無ければ、上の部分をナイフで切り込みをいれ、スプーンでくりぬく。)そのあとナイフで、十文字に1/3くらいの深さまでに切り込みをいれる。
 ②①にすべての材料を入れる。
 ③カバーをして600wレンジで5分間加熱する。
 ⑥トング等でお皿に取り出す。

 生クリーム、シナモン等お好みで。
  (バターも少なめでさっぱり系です)o(*^▽^*)o

2018年11月19日 (月)

フルーツゼリー

フルーツ缶で簡単ゼリーです。

*使用タッパーウェアImg_1918
 
レインボークッカー17㎝片手鍋
 メロディリング
*材料(メロディリング1個分)
 (A)混ぜておく
 ・アガー・・・・・・・・・40g
 ・砂糖・・・・・・・・・・150g

 ・水・・・・・・・・・・・・700ml
 ・缶詰めトロピカルフルーツ・300g
 ・缶詰の汁・・・・・・200mlImg_1914
 ・オレンジキュラソー小さじ1
*作り方
 ①17㎝片手鍋で水を沸騰させ(A)を加えて混ぜる。
  最後に缶詰の汁も混ぜる。
  粗熱を取る。
  フルーツが大きければ切っておく。
 ②メロディリングにフルーツを並べ①の液をかぶるくらいにそそぐ。
  5~6分たったら、残りの液を注いで、ほぼ冷めたらシール(ふた)をして冷蔵庫で冷やす。

フルーツ缶は黄桃、ミカン、パイナップル、マンゴー等なんでも!

2018年11月14日 (水)

お鍋で焼きりんご 

紅玉のある時、作りたいのが焼きりんご!
1~2個ならレインボークッカー(七層鍋)が簡単です。

*使用タッパーウエア・器具
 りんご1個ならレインボークッカー13㎝片手鍋
  〃 2個       〃      17㎝片手鍋
 クッキングペーパー
*材料Dscf3_131
紅玉1個につき
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ1
 ・レーズン・・5粒(刻む)
 ・赤ワイン・小さじ1(好みで)
 ・バター・・・・大さじ1/2
*作り方
 ①紅玉はよく洗い、底を抜かないように芯を抜く。
  (芯抜きが無ければ、上の部分をナイフで切り込みをいれ、スプーンでくりぬく。)Dscf11_61
 ②フォークで周りの皮をつついておく。
 
 ③①にすべての材料を入れる。
 ④片手鍋にクッキングペーパーを敷いて、りんごをのせる。
 フタをして中火で(IH炎4)5分間、炎2にして25分間加熱する。
 ⑥トング等でお皿に取り出す。

 生クリーム、シナモン等お好みで。
  (バターも少なめでさっぱり系です)

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