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お菓子類のレシピ

2018年10月22日 (月)

オニオン蒸しパン

おやつにもブランチにも向きますよ!
写真はオイルを入れ忘れてちょっとモソッとしていました。(。>0<。)
本当はしっとりフワフワで美味しの(;ω;)

*使用タッパーウェア・器具Img_4614
 スピーディチョッパー
 シェフプロ・マッシャー
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
     〃       26㎝浅鍋
 スチームイット
*材料(スチームイット1段分)
 ・玉ねぎ・・・・・・・100gImg_4611
 ・豚ひき肉・・・・・・50g
 ・オリーブ油・・大さじ1
(A)
 ・薄力粉・・・・・・・150g
 ・ベーキングパウダー大さじ1
 ・きび糖・・・・・・・・50g
(B)Img_0701
 ・卵・・・・・・・・・・・・3個
 ・オリーブ油・・大さじ4
*作り方
 ①玉ねぎは1.5㎝角に切りスピーディチョッパーでみじん切りにする。Img_1481
  17㎝片手鍋にオリーブ油を入れ玉ねぎ、挽肉を炒めて冷ます。
 ②(B)をシェフプロ・マッシャーで混ぜておく。
 ③(A)を混ぜて②を加え混ぜ、①も加えて混ぜる。スチームイットにクッキングペーパーを敷いて流す。
 ④26㎝浅鍋に湯を張り③を置きスチームイットのフタをして約12分間蒸す。串で刺してみてつかなければOKです。Img_2047

もう一段のスチームイットにはかぼちゃなど野菜の薄切りを入れて、下段に置き一緒に蒸すと良い。

2018年10月 9日 (火)

かぼちゃさつまいも羊羹

かぼちゃとさつまいも同量混ぜてみました。
色も味もかぼちゃの方が勝っていますが、美味しい o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具Img_2253
 タッパーウェア圧力鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 クリアメイトL#1
*材料
 ・かぼちゃ・・(正味)250g
 ・さつまいも・(正味)250g
 ・三温糖・・・・・・・・・・50g
*作り方
 ①かぼちゃは皮をむき一口大に切る。
  さつまいもも皮をむき同じ様に切り、2~3回水を替え、10分程水に浸ける。両方バスケットに入れる。
 ②圧力鍋に水1カップ入れバスケットを置いてフタをし、中火にかける。第2リングになったら止め(0分)自然冷却する。Img_2248
 ③ボールにあけ、熱いうちに砂糖を加えマッシャーでよく混ぜる。
 ④クリアメイトL#1をぬらし、スパチュラで丁寧に③を詰めていく。
 ⑤冷蔵庫で冷やした後、四辺を切ってから8等分に切る。Img_2250

盛りつける時は底にした面を上にした方が綺麗です。

2018年10月 6日 (土)

キウイとりんごジャム

少量のジャムはレンジが簡単です。

*使用タッパーウェアDscf59951
 タッパーウェーブ丸(中)
*材料
 ・りんご・・・・・・1/2~1個
 ・キウイ・・・・・・・・・・・2個
 ・レモン汁・・・・・・1/2個分
 ・砂糖・・・・・・大さじ2~3
 ・サラダ油・・・・・・・・・少々
*作り方
 ①りんごは皮をむいて芯を取り、薄切り。
  キウイも皮をむいて薄切り。 Dscf2395
 ②タッパーウェーブに全てを入れてカバーをする。
 サラダ油はふきこぼれないため。
 ③600wレンジ3分間かけて、冷めるまで置く。

ヨーグルト等にかける。

2018年10月 5日 (金)

梨のスムージー

ちょっと傷ついた様な梨も冷たくしてスムージーにするとおいしいです!

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 メジャーミックスS
*材料Dscf1027
 ・梨・・・・・・・・・・・・・1個
 ・レモン汁・・・・1/2個分
 ・牛乳     1/2カップ
*作り方
 ①冷たくした梨は皮と芯を除き一口大に切り、レモン汁とともにメジャーミックスSに入れタッパーシェフプロ・マッシャーをかける。
 ②滑らかになったら牛乳を加えて撹拌する。Dscf1022
  美味しい!

2018年9月29日 (土)

りんごの赤ワイン煮

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19㎝片手鍋
 クリアメイトL#1
*材料Dscf44381
 ・りんご・・・・・・・・・2個
 ・赤ワイン・・1/3カップ
 ・水・・・・・・・1/3カップ
 ・砂糖・・・・・・・・・・50g
 ・レモン汁・・・・・1個分
*作り方
 ①りんごは皮をむいて芯を取り、タテに12等分する。
 ②19㎝片手鍋に赤ワイン、水を入れて温め、りんごを入れてフタをする。Dscf44301
  沸騰したら丁寧にアクを取る。火を弱めて15分。
  冷めるまでそのままにしておく。
 ③クリアメイトに入れて冷やす。
  頂く時に生クリームなど添えても。

2018年9月26日 (水)

パンプキンチーズケーキ

かぼちゃを加えると色がすごく綺麗です

*使用タッパーウェア・器具
  タッパーウェーブ丸(中)Img_9936
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料
(A)
 ・かぼちゃ(種、皮を取り)150g
 ・生クリーム・・・・・・・・200g
 ・クリームチーズ・・・・200gImg_2047

 ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個
 ・薄力粉・・・・・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・80g
 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
 ・レモン汁・・・・・・・1/2個分
*作り方
 ①かぼちゃは一口大に切り、タッパーImg_9927ウェーブに入れて600w2分間かける(やわらかくなるまで)
 ②クイックプロセッサーに(A)を順々に入れ、丁寧にマッシャーをかける。残りの材料も加えて混ぜる。
 ③19㎝片手鍋にクッキングペーパーを敷いて②を流し入れる。Img_9925
 ④フタをしてIH炎2で5分間、炎1で40分間焼く。
  上からクッキングペーパーをかけケーキの上下を返し、炎2で2分間焼く。

砂糖は少な目です。
*これは時間の関係で、40分間焼いた後ペーパーをはさんで蒸らす方法を取りました。

2018年9月23日 (日)

プリンケーキ

”プリンもケーキも両方食べたい”欲張りさんのためのレシピです。

*使用タッパーウェア・器具Img_3071
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
 ミキシングジャグ
 タッパーシェフプロ・ブレンダ―&ウィスク
 ウォック(中華鍋)+すのこ
*材料
 (A)キャラメルソース
  ・グラニュー糖・・・・・・50gImg_4362
  ・水・・・・・・・・・・・・大さじ2

  ・さし水・・・・・・・・・大さじ1
 (B)プリン生地
  ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個
  ・グラニュー糖・・・・・・・60g
  ・牛乳・・・・・・・・・・・・・350mlFullsizerender
  ・バニラビーンズ・・・・1/2本
 (C)スポンジケーキ生地
  ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個
  ・グラニュー糖・・・・・・・60g
  ・薄力粉・・・・・60g(振るう)
*作り方
 ①初めに17㎝片手鍋のハンドルを外す。
  キャラメルソースの材料を入れ(IH炎4で約5分)
  あめ色になったら火を止め、さし水をする。Img_4353
 ②ウォックにすのこを入れ水3カップを沸かしておく。
 ③ミキシングジャグにプリン生地を入れ、シェフプロ・ブレンダ―で泡立たないように混ぜる。バニラビーンズを加える。
  ①に流し込む。Img_4356_2
 ④スポンジ生地を作る。
  ウイスクで卵、グラニュー糖を3分間くらい泡立てたら、スパチュラで薄力粉をさっくり混ぜる。③に流し込む。
 ⑤ウォックのすのこの上に鍋をのせ、ウォックのふたをしてIH炎4で20分間蒸す。Img_5454
 ⑥粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
   

2018年9月22日 (土)

りんごのみりん煮

りんごをみりんで煮るだけです。
お砂糖よりもさっぱりした甘みで美味しいです。
 o(*^▽^*)o
コアントローも加えました。

*使用タッパーウェア・器具Img_6246
 レインボークッカー・13㎝片手鍋
*材料
 ・りんご・・・・・・・・・1個
 ・みりん・・・・・・大さじ2
 ・コアントロー・小さじ1/2
 ・ミント
*作り方
 ①リンゴは皮をむき一口大に切り13㎝片手鍋に入れる。Img_4121
 ②みりんとコアントローを加えフタをして中火にかけ、ウォーターシールになったら弱火にして4~5分間煮る。(汁がなくなるまで)
 ③器に盛り、ミントを飾る。

冷たくしても美味しい!

2018年9月11日 (火)

キウイジャム

少量のジャムはレンジが簡単です。

*使用タッパーウェアDscf59951
 タッパーウェーブ丸(中)
*材料
 ・キウイ・・・・・・・・・・・2個
 ・りんご・・・・・・1/2~1個
 ・レモン汁・・・・・・1/2個分
 ・砂糖・・・・・・大さじ2~3
 ・サラダ油・・・・・・・・・少々
*作り方
 ①りんごは皮をむいて芯を取り、薄切り。
  キウイも皮をむいて薄切り。 Img_0648
 ②タッパーウェーブに全てを入れてカバーをする。
 サラダ油はふきこぼれないため。
 ③600wレンジ3分間かけて、冷めるまで置く。

ヨーグルト等にかける。

2018年8月24日 (金)

ブルーベリーアイスクリーム

バナナを冷凍してシェフプロ・マッシャーをかけるだけ!!!Img_7983
美味しいバナナiceクリームの出来上がり。
生クリームも砂糖も要りません。
それにブルーベリーを混ぜるだけ。 
o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料Img_7978_2
 ・完熟バナナ・・・・・400g
 ・レモン汁・・・・・1/2個分
 ・冷凍ブルーべりー1/2カップ
*作り方
 ①完熟バナナは皮をむきImg_7979レモン汁をかけてフリーザーメイトに入れ、万能ナイフで斜めに切り込みを入れておく冷凍する。
 ②ミキシングジャグに①を入れ、シェフプロ・マッシャーで初めはつくようにして丁寧に撹拌する。
 ③ブルーベリーも加えさらによく撹拌する。Img_7982

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